Anouk Verhoeven
Redactrice bij Nieuwe Diepervis
Anouk schrijft voor Nieuwe Diepervis over verse vis, zeevruchten, visrecepten en de lokale visboer. Ze zoekt de bronnen op en legt uit waar je op let bij het kopen en bereiden. Het portret van de auteur is gemaakt met AI.
Artikelen van Anouk Verhoeven
-
Welke zalm koop je bij de visboer: wild of gekweekt? -
Zalm uit de oven wordt sappig met de juiste tijd en smaakmakers -
Met deze eenvoudige zalmrecepten staat doordeweeks snel eten op tafel -
Wat koop je bij een Volendamse vishandel en hoe kies je? -
Een vishandel in het centrum vinden en slim kiezen -
Welke vis van de visboer is geschikt voor de oven? -
Tonijntartaar maken met tonijn die geschikt is om rauw te eten -
Zelf tonijnsalade maken met tonijn uit blik en verse smaakmakers -
Scholfilet bakken zonder dat de tere vis uit elkaar valt -
Schelvis kopen en bereiden met aandacht voor seizoen en smaak -
Oesters kopen, veilig openen en op hun best eten -
Oesters rapen in Zeeland kan alleen op toegankelijke plekken -
Wanneer zijn mosselen in seizoen en hoe maak je ze schoon? -
Welke makreel kies je, vers of gerookt, en waar let je op? -
Krab kopen en bereiden: zo kies je krab en haal je het vlees eruit -
Kabeljauw bakken, stomen of in de oven: zo lukt het -
Gerookte zalm kopen: zo vergelijk je de visboer en supermarkt -
Gerookte makreel kopen, bewaren en lekker serveren -
Dorade kopen en bereiden: dit moet je weten over smaak en herkomst -
Zo kies je blikken tonijn op smaak, vloeistof en keurmerk